New Épices Rœllinger Panch Phoron (by Beena)

Faire roussir le Panch Phoron avec de l’huile ou du ghee dans une poêle à feu vif pendant 10 secondes. Idéal avec des pommes de terres sautées, des courgettes ou des épinards à la crème.

Avec Beena Paradin, nous aimons utiliser ce mélange de graines entières sur tous les légumes d’hiver qui ont souvent besoin de soleil et de chaleur.
Il suffit d’ajouter ½ c à café par personne de Panch Phoron torréfié au préalable sur les légumes en fin de cuisson (vapeur, cuits à l’eau ou roulés dans l’huile).