Hot Épices Rœllinger Poivre Phu-Quoc noir

Le poivre de Phu Quoc est pour moi, l’un des plus savoureux.
Les poivriers poussent au bord de l’eau, dans cette île magnifique du sud Vietnam ce qui lui confère une note saline dans cet univers presque saumuré, très marin.
Du poivre noir de Phu Quoc, j’aime ce nez de tomates séchées pour sublimer les crustacés. J’affectionne ses notes épicées en particuliers avec les soupe d’étrilles, les langoustines et les farcis de crabe.