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Fashion Épices Rœllinger Poivre noir Wayanadan

Name: Fashion Épices Rœllinger Poivre noir Wayanadan
SKU: 22391
Availability: InStock

Le prix initial était : €8.00.Le prix actuel est : €6.64.

Ingrédients : Poivre noir Wayanadan Notes boisées et agrumes pour une cuisine végétarienne. Epice rareLes mots d&#0…

Catégories : Poivres, Poivres Étiquette : ÉPICES RœLLINGER

Description
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Ingrédients : Poivre noir Wayanadan

Notes boisées et agrumes pour une cuisine végétarienne.

Epice rare

Les mots d'Olivier Rœllinger

Le poivre Wayanadan est d’un beau calibre. II possède un parfum de caractère qui réveillera les légumes cuits et les currys de légumes.

Histoire

Ce poivre noir provient d’une seule variété botanique endémique du Nord du Kerala, le Wayanadan.
Il est également trié sur le calibre Tellicherry Garbled Special Extra Bold (TGSEB).
Comme le Malabar MG1, le Tellichery TGSEB est un calibre. Le TGSEB suppose que le grain de poivre fasse un diamètre d’au moins 4, 75mm.
Le Wayanadan était considéré comme une variété en extinction en 2013, il est progressivement de nouveau cultivé dans les jardins des petites fermes du Kerala.