Clearance Épices Rœllinger Poivre Cameroun blanc

Name: Clearance Épices Rœllinger Poivre Cameroun blanc
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Ingrédients : Poivre Cameroun blanc issu de l’agriculture biologique Grand poivre africain. Notes chaudes et puissante…

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UGS : ND Catégories : Poivres, Poivres Étiquette : ÉPICES RœLLINGER

Ingrédients : Poivre Cameroun blanc issu de l’agriculture biologique

Grand poivre africain. Notes chaudes et puissantes. Pour les crudités, potages et viandes braisées.

Les mots d'Olivier Rœllinger

Ce poivre singulier et puissant du centre Cameroun se caractérise par sa finesse et son élégance.

Histoire

Ce poivre blanc du Cameroun est cultivé dans une petite plantation en agriculture biologique de 3 hectares dans la région du Centre.
Les grains sont cueillis à la main entre décembre et mars. Puis ils sont plongés dans des bacs d’eau, et frottés afin d’enlever le péricarpe. Les grains de poivres sont ensuite séchés au soleil pendant 4 jours. Enfin, ils sont soigneusement tamisés et triés.