Promo !

Clearance Épices Rœllinger Correspondances (FR)

Name: Clearance Épices Rœllinger Correspondances (FR)
SKU: 22631
Availability: InStock

Le prix initial était : €74.00.Le prix actuel est : €55.50.

Auteurs :Hugo RoellingerRyoko SekiguchiPhotographe : Anne-Claire HéraudMaison d’édition : Edition Sur La Crête Nou…

Catégories : Cuisiner, Livres Étiquette : ÉPICES RœLLINGER

Description
Avis (0)

Auteurs :
Hugo Roellinger
Ryoko Sekiguchi

Photographe :
Anne-Claire Héraud

Maison d’édition :
Edition Sur La Crête

Nouveauté

Conseil

Points de vente :

Maisons de Bricourt
(Château Richeux- Ferme du Vent- Petit hôtel Les Rimains- Le Bistrot de Cancale)

Boutiques-entrepôt Epices Roellinger
(Cancale – Saint-Malo – Paris)

Librairie gourmande (Paris)
Librairie l’Etagère (Saint-Malo)
Librairie Le Failler (Rennes)

Chez Sovanny (Rennes – Les Halles)
Kashgar (Morlaix)
La boutique de Pont Aven (Pont Aven et Quiberon)
L’épicerie Fine (Quimper)
La Maison Clément (Tours – Les Halles)
L’épicerie Buissonnière (Le Mans)
Boutique de l’auberge du Père Bise (Talloires-Annecy)
L’épicerie Moderne (Toulouse)
L’épicerie Madame (Lyon)

Histoire

LES MOTS D’HUGO ROELLINGER:

Depuis longtemps, il me tenait à cœur de vous dévoiler mon univers créatif de manière intime et sincère, les symboles qui le nourrissent et ma relation au liquide et à la mer.

Ce livre raconte les correspondances entre une cuisine et un territoire, entre l’homme et la nature. »

— Hugo Roellinger

Dans ce livre, on découvre l’univers profondément novateur d’Hugo Roellinger, univers dans lequel il conçoit les plats autour d’un liquide, associant bouillon d’algues, huiles parfumées et vinaigres infusés presque à la manière d’un parfumeur.

Ses créations, délicates, vibrantes, tout en mouvement, en écho avec la mer, sont une vraie ode à la nature qui nous entoure.

On peut lire ce livre bien évidemment comme un livre de cuisine qui change entièrement notre façon de concevoir la cuisine, mais aussi comme un manuel pratique d’alchimie qui permet de transformer le liquide en des huiles et vinaigres odorants qui parfument nos plats. On peut découvrir cet ouvrage comme une multitude de reportages sur le monde de l’artisanat et des producteurs, comme un roman graphique sur la Bretagne avec des photographies en argentique ou encore comme un récit savoureux d’une âme pure en échange avec les êtres vivants.