Clearance Épices Rœllinger 7 Herbes

Un bouquet d’ herbes aromatiques de France et de Sicile pour parfumer: salades de crudités, chèvres chauds, pâtes, tartes aux légumes, pizzas, bouillons, viandes rôties ou grillées.

Cette composition est un jeu d’équilibre entre différentes plantes aromatiques autour de ce chiffre magique pour arriver à une note herbacée harmonieuse.

Le thym et le romarin sauvages sont cueillis à la main à l’aide d’une faucille dans les garrigues du sud de la France ; ce sont des aromates rares. La marjolaine, la sarriette et le basilic sont cultivés et récoltés à la main au sein de petites fermes familiales en France. La sauge choisie s’épanouit au nord de la Sicile auprès de citronniers, sous le regard d’un passionné d’aromates du terroir sicilien. Toutes les herbes sont cultivées selon les principes de l’agriculture biologique et séchées de manière traditionnelle, avec soin et minutie, pour conserver tous leurs parfums.

Mes recettes du moment : Parsemer sur les chèvres chauds avant de les passer au four ou avec des pommes de terre sautées.
Recette pour l’été : choisir des tomates mûres et goûteuses, les couper en deux, et les saupoudrer du 7 herbes. Passer les tomates au four pendant 15-20 minutes à 180 °C.